
Optimisation des assortiments : définition et guide complet
En 2025, Carrefour supprime 15% de ses références. La raison ? Une étude qui a révélé que 20% de leur assortiment généraient 80% de leurs ventes. En effet, en grande distribution, un assortiment pléthorique est synonyme de coûts logistiques en hausse et d’expérience client en baisse. À l’inverse, un assortiment optimisé rime avec baisse des coûts, hausse des ventes et satisfaction client. Le tout, sans compromis sur la disponibilité produit. Mais attention : chaque référence supprimée sans data est un pari risqué.